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Les substituts du sucre peuvent interférer avec la capacité du foie à se détoxifier, selon les chercheurs

Selon une nouvelle étude, deux substituts du sucre, également connus sous le nom d’édulcorants non nutritifs, peuvent altérer la fonction d’une protéine qui joue un rôle important dans la détoxification du foie et le métabolisme de certains médicaments, notamment la tension artérielle et les antidépresseurs.

Ces édulcorants sont couramment utilisés dans les aliments et même dans certains médicaments pour donner un goût sucré tout en offrant une alternative faible ou nulle en calories au sucre de table, selon les experts en nutrition.

“Étant donné qu’environ 40% des Américains consomment régulièrement des édulcorants non nutritifs, il est important de comprendre comment ils affectent le corps”, a déclaré Laura Danner, doctorante au Medical College of Wisconsin, dans le communiqué.

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Danner, qui a présenté la nouvelle recherche lors de la réunion annuelle de l’American Society for Biochemistry and Molecular Biology cette semaine à Philadelphie, a également déclaré dans le communiqué : “En fait, beaucoup de gens ne réalisent pas que ces édulcorants sont légers ou sucrés. des aliments gratuits, des versions de yaourts et de collations et même dans des produits non alimentaires tels que des médicaments liquides et certains cosmétiques.

Les édulcorants non nutritifs acésulfame potassium et sucralose ont été testés à l’aide de tests sur cellules hépatiques et sans cellules, qui permettent l’étude de processus cellulaires tels que le transport, ont expliqué les auteurs dans le communiqué.

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Les chercheurs ont découvert que l’acésulfame de potassium et le sucralose inhibaient l’activité d’une protéine dans le corps appelée glycoprotéine P (PGP). Selon les experts de la santé, le PGP pompe de nombreuses substances étrangères hors des cellules et fait partie d’un groupe de transporteurs qui aident à nettoyer le corps des médicaments, des toxines et des métabolites des médicaments.

Selon la recherche, l’étude a également montré que les édulcorants stimulent l’activité de transport et se lient probablement à la PGP.
Gado via Getty Images

“Nous avons constaté que les édulcorants affectaient l’activité PGP dans les cellules hépatiques à des concentrations attendues de la consommation d’aliments et de boissons courants, bien en deçà des limites supérieures recommandées par la FDA”, a déclaré Stephanie Olivier.Van Stichelen, PhD, qui dirige l’équipe de recherche, dans le Libération. “À notre connaissance, nous sommes le premier groupe à déchiffrer le mécanisme moléculaire par lequel les édulcorants non nutritifs affectent la détoxification du foie.”

Sur la base des travaux de l’équipe, l’étude a également montré que les édulcorants stimulent l’activité de transport et se lient probablement à la PGP. Cela entre en concurrence avec et inhibe le transport d’autres substrats, tels que les xénobiotiques, les médicaments et leurs métabolites, les lipides à chaîne courte et les acides biliaires, selon la version. Selon une présentation de Danner, cela laisse potentiellement d’autres substrats de PGP, tels que certains médicaments, piégés dans les cellules, ce qui peut entraîner une toxicité hépatique.

Les édulcorants non nutritifs peuvent altérer la fonction d'une protéine qui joue un rôle important dans la détoxification du foie.
Les édulcorants non nutritifs peuvent altérer la fonction d’une protéine qui joue un rôle important dans la détoxification du foie.
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Dans le cas où une personne prend des médicaments pour la tension artérielle, des antidépresseurs et des antibiotiques, qui sont des médicaments qui dépendent du PGP comme principal transporteur de désintoxication, cela pourrait être problématique, ont déclaré les chercheurs dans le communiqué.

Les chercheurs ont recommandé que les résultats soient confirmés par des études précliniques et cliniques, puisque leur étude est préliminaire.

“Si de futures études confirment que les édulcorants non nutritifs affectent le processus de détoxification du corps, il serait essentiel d’enquêter sur les interactions possibles et de déterminer les niveaux de consommation sûrs pour les groupes à risque”, a déclaré Danner dans le communiqué, ajoutant: “Cela pourrait aussi important d’inclure des quantités spécifiques d’édulcorants non nutritifs sur les étiquettes des aliments afin que les gens puissent mieux suivre leur consommation.]

Les chercheurs ont noté dans le communiqué que la PGP joue également un rôle dans le maintien de la barrière hémato-encéphalique, et il est donc important d’explorer comment l’inhibition de cette protéine peut interférer avec la fonction cellulaire dans des organes autres que le foie.

Les chercheurs prévoient de poursuivre leurs recherches sur les deux édulcorants en utilisant des modèles de transport de médicaments plus complexes et prévoient également d’étudier des mélanges de ces édulcorants, car c’est ainsi qu’ils se trouvent généralement dans les produits alimentaires.

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