Netflix : 3 séries appétissantes à regarder ce week-end

Netflix : 3 séries appétissantes à regarder ce week-end

Que vous soyez abonné à Netflix ou pas, on n’a plus à vous présenter les docuséries table de chef, suite au travail de plusieurs chefs de renommée internationale, et a même eu une version française. Mais saviez-vous que autre série autour de la cuisine sous toutes ses formes, toutes aussi réussies les unes que les autres, sont ajouté au catalogue de la plateforme de streaming pour quelques années?

Il y en a pour tous les goûts : vous pouvez rencontrer des artisans dans de petits restaurants qui sont partis de zéro pour trouver le succès. Vous pouvez voyager autour du monde en suivant un guide enthousiaste et curieux. Ou plongez-vous dans l’histoire cachée d’une partie de la cuisine qui a influencé tout un pays. Autant d’options que nous détaillons pour un week-end riche en enseignements… qui donnent faim, il faut bien l’admettre. À la table !

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Ce week-end, la rédaction de CNET France vous recommande la série Les tribulations culinaires de Phil, Cuisine de rue latino-américaine et la part du lion.

Quelle série regarder ce week-end sur Netflix ?

Une série documentaire enthousiaste : les tribulations culinaires de Phil

Synopsis

Phil Rosenthal, créateur de Tout le monde aime Raymondparcourir le monde pour s’imprégner des coutumes et goûter aux spécialités culinaires, de Lisbonne à Bangkok.

L’avis de CNET France

Difficile d’avoir entendu parler de Phil Rosenthal dans notre région : même s’il a créé une sitcom devenue culte outre-Atlantique, Tout le monde aime Raymond, inspiré par sa vie, n’y a pas joué. Il suffit de savoir deux ou trois choses sur lui : il est très curieux des cultures étrangères, bavard avec ceux qu’il croise lors de ses voyages financés par Netflix, il aime donner des nouvelles à ses parents sur Skype… et il a une gourmandise qui confine à la gourmandise

des crédits Les tribulations culinaires de Phil, fortement inspiré des sitcoms des années 80, nous sommes prévenus : il fera beaucoup de choses, surtout la conversation, mais nous devons le nourrir. Ce Candide moderne déposera vos valises dans plusieurs grandes villes, de Mexico à Tel Aviv en passant par Bangkok, et rencontrera, grâce à des guides locaux experts, ceux qui préparent les meilleurs plats locaux.

Ses grands yeux s’illuminent devant la caméra plusieurs fois à chaque épisode, dès qu’il savoure “le meilleur qu’il ait jamais été servi” ou qu’il essaie de décrire la nourriture aux papilles occidentales sans instruction. Un enthousiasme qui pourrait vite s’estomper, mais ces récits de voyage sont empreints d’une sincérité désarmante.

La série pèche un peu lorsqu’il s’agit de sortir du tableau pour transformer Phil Rosenthal en simple touriste, mais son capital sympathie le fait tenir. Un cheminement qui se poursuivra dans les mois à venir pour une cinquième saison déjà prévue de l’émission.

  • Un apéritif avec la bande annonce de la saison 1 :

Une série documentaire très appétissante : Street Food Latin America

Synopsis

Dans cette docu-série gourmande, des chefs de street food latino-américains racontent leur parcours revisitant des recettes traditionnelles avec inventivité.

L’avis de CNET France

les créateurs de table de chefDavid Gelb et Brian McGinn abandonnent volontairement les meilleures cuisines du monde pour investir plusieurs grandes villes à la recherche de plats de Street Food nutritifs et excellents, mais surtout ils donnent la parole à ceux qui les fabriquent et comment ils ont bâti leur réputation.

Après un premier tome en Asie, Cuisine de rue latino-américaine (sorti au milieu de l’été 2020) s’empare de six villes dans six pays différents, dont Buenos Aires en Argentine et Lima au Pérou. Ici, pas de narration, mais plutôt une photographie qui sublime les plats tout en expliquant leur place dans la culture.

Des marchés locaux aux stades de football en passant par les plages magiques, chaque épisode nous plonge immédiatement dans la culture locale sans devenir une carte postale. Certains chefs interrogés sont plus créatifs, d’autres très humbles dans leur carte et dans la base de leur restaurant. Ils partagent tous leur douleur, la place que la cuisine locale a toujours occupée dans leur vie, et le succès de l’estime maintes fois grâce au bouche à oreille.

Un panorama souvent émaillé de sélections musicales qui collent à la ville explorée, qui profite de sa courte durée : 30 minutes par épisode. l’alimentation de rue libère le goût de l’humain et ouvre les esprits sans difficulté.

  • Découvrez le menu du tome 2 de l’alimentation de rue sur l’Amérique latine :

Une docu-série éclairante : The Lion’s Share

Synopsis

La cuisine noire fait partie de la cuisine américaine. De l’Afrique au Texas, le chef et écrivain Stephen Satterfield retrace leur histoire.

L’avis de CNET France

Pendant la prière d’avant-repas, l’un des orateurs de la part du lion affirme, pour preuve : “beaucoup d’histoires naissent autour de la table”. Ce qui n’est pas communiqué autour de la table, c’est l’histoire de la cuisine afro-américaine, qui a infiltré tous les aspects de la cuisine dans les 50 États pendant des décennies, sans bénéficier d’une reconnaissance à sa juste valeur.

Le titre original de cette docu-série en quatre parties, haut sur le cochon, désigne les morceaux de porc réservés à la cuisine des esclavagistes du Sud, et récupérés par les groupes d’esclaves pour faire des ragoûts, donnant ainsi naissance à leur propre cuisine. Un exemple parmi tant d’autres que le critique gastronomique d’Atlanta Stephen Satterfield explique sans détour pour illustrer les origines sombres et l’esprit de résilience derrière certaines traditions culinaires.

Du Bénin à New York, guidé par les travaux du Dr Jessica B. Harris, dont le livre a été adapté, la part du lion c’est un projet dense qui éclaire, entre autres, le rôle des esclaves dans la construction d’immenses rizières et les colonies de butinage très tôt dans l’histoire du pays. Ou ces deux chefs des présidents Jefferson et Washington, James Hemings et Hercules, dont les plats ont fait l’objet de lettres et d’articles mais dont les noms sont tombés dans l’oubli.

A la croisée des traditions culinaires, de l’histoire américaine et de l’actualité militante, la série documentaire se révèle forte en émotions et met en lumière la richesse de ce que les Afro-Américains appellent nourriture pour l’âme. Un travail qui se poursuivra avec une deuxième saison, toujours diffusée sur Netflix dans les mois à venir.

  • Découvrez la bande-annonce de la saison 1 :

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