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Ramadan Africain – Panorama Africain

Les associations caritatives sénégalaises accordent une grande attention à l’organisation d’iftar dans la capitale, Dakar, pour aider les personnes dans le besoin ou les passants dans la rue qui ne sont pas rentrés chez eux à temps pour rompre leur jeûne. L’une des coutumes sénégalaises les plus connues est celle dite ” chœur de soukeurou “, Que signifie ” sucre de ramadan “. C’est offrir des cadeaux à ses proches pour exprimer leur amour pendant le mois de jeûne. Cette tradition, qui est plus une tradition qu’une religion, est devenue un devoir commun, notamment chez les femmes mariées, qui sont censées offrir un panier à sa mère- beaux-parents, mais aussi belles-sœurs et beaux-pères… Avec la hausse des prix, cette habitude est devenue une charge financière pour les femmes sénégalaises.

Quant à l’Aïd Al-Fitr, la fête qui vient à la fin du mois sacré, les musulmans du Sénégal l’appellent ” Merde qui signifie la fin du jeûne, et le célébrer dans une atmosphère de joie. Les Sénégalais se préparent pour cette occasion en achetant de nouveaux vêtements et de la nourriture de luxe, comme le célèbre plat de riz, sauce tomate et oignon au jus de citron. Il y a aussi le couscous sénégalais, qui est préparé avec toutes sortes de viandes et de poissons.

Avant l’arrivée du Ramadan, les musulmans commencent à décorer les mosquées, les rues et les magasins avec des lampes et des lumières de belles couleurs, et échangent des salutations. Les Tanzaniens tentent d’habituer leurs enfants dès l’âge de 12 ans au jeûne. Les restaurants appartenant à des Tanzaniens musulmans sont fermés pendant les jours de Ramadan. Avant la prière du Maghreb (coucher du soleil), certaines mosquées annoncent l’heure de l’iftar en faisant jouer des tambours qui permettent aux gens de rentrer chez eux. La nourriture de l’iftar en Tanzanie se compose essentiellement de dattes, d’eau sucrée, de riz aromatisé à la noix de coco avec des légumes et du poisson. Pour les boissons, thé à la vanille et jus de fruits tropicaux sont servis.

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En Côte d’Ivoire, le ramadan s’appelle ” sune kalou c’est-à-dire le mois de jeûne. Tout au long de ce mois sacré, les mosquées diffusent des enregistrements du Coran avec la voix du cheikh égyptien Abdel-Basset Abdoul-Samad, devenu le récitant le plus célèbre de Côte d’Ivoire. L’Iftar en Côte d’Ivoire ne ressemble à aucun autre pays africain. Parce que presque toutes les familles emportent généralement leur iftar loin de chez elles : les familles préparent leur propre nourriture et l’apportent à une famille pauvre afin que chacun puisse partager ensemble cette pause du jeûne.

En général, l’iftar en Côte d’Ivoire est un repas léger qui varie d’une région à l’autre ; la ” Madrid “, la ” taride », ainsi que la soupe, sont toujours parmi les plus servis. Aussi, le plat le plus connu du Ramadan est ” maman “. C’est un pain cuit de façon très particulière, à base d’orge, et mangé avec de l’huile de Côte d’Ivoire. Les boissons les plus connues sont l’hibiscus, le gingembre, ” cerveau du roi ” et le ” dajih qui est une poudre locale mélangée avec du lait, de la farine et du sucre.

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Dans la capitale, Asmara, les musulmans prennent l’iftar dans les mosquées tous les vendredis et lundis. Pendant les nuits de Ramadan, des séances appelées ” Samra qui comprennent des séances réservées aux femmes et aux filles. Les Érythréens suivent un rituel spécial après l’iftar : le thé et le café, avec du gingembre et de la cardamome, sont servis dans un pot spécial appelé ” Gabon “, en céramique, à côté du ” hambacha qui est du pain fait de farine, de sucre, de levure et de margarine. Les familles se réunissent autour de la table et boivent leur café et leur thé en trois étapes différentes. Le premier s’appelle ” la Coupe “, la deuxième ” caserne » (bénédiction) et le troisième « Khadr “. Les festivals ont lieu dans les 10 derniers jours du Ramadan.

En Afrique du Sud, la spectateurs de la lune (observateurs de la lune) sont officiellement sélectionnés par le Conseil judiciaire musulman local pour déclarer l’apparition de la nouvelle lune. Cela doit être confirmé à l’œil nu par une nuit claire et nuageuse. Le ” spectateurs de la lune rendez-vous sur l’un des magnifiques sommets montagneux du Cap pour déterminer si le croissant du Ramadan est visible. A Johannesburg, les jeunes ont l’habitude de jouer au foot après la prière tarawih.

En Afrique du Sud, qui se caractérise par une grande diversité ethnique, comprenant des Africains, des Indiens, des Malais et des Indonésiens, les événements de célébration du Ramadan varient en termes de nourriture. Les musulmans indiens, par exemple, utilisent fréquemment des épices piquantes dans la préparation des aliments et des boissons, telles que ” Ganjoï “et la ” Harira », qui est pour eux une sorte de retour à la maison et de nostalgie du passé. Les plats frits, les glucides, le sucre et les gâteaux font partie du régime habituel du Ramadan en Afrique du Sud.

Les villes à majorité musulmane sont décorées de tissus colorés et le début du mois est célébré dans une ambiance festive. Les musulmans du Kenya échangent des félicitations en jouant de la batterie. Avant sohour, le repas de l’aube, ils battent aussi des tambours pour réveiller les musulmans et chantent des chants islamiques pour les inciter à jeûner. Sur la table de l’iftar, on trouve des plats sucrés pour étancher la soif, mais aussi des plats traditionnels comme le riz cuit à la noix de coco, qui s’accompagne généralement de poisson ou de poulet.

Le ” sokoma » sont servis à l’apéritif. C’est du chou cuit avec des tomates et des oignons. L’iftar est servi avec du thé kenyan. Dans les mosquées, les musulmans se réunissent pour un iftar de groupe afin de partager de la nourriture ensemble. Même au petit matin, ils se rassemblent dans les mosquées pour distribuer des fruits tropicaux et des bouteilles d’eau afin de préparer le jeûne du lendemain.

Tribunal des privilèges :

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